Calamar a la Romana 脆皮鮮蝦佐檸檬醬汁，酸甜交織的西班牙滋味！

在西班牙美食的海洋中，Calamar a la Romana佔有一席之地。這道菜源自於西班牙東部的城市Quintanar de la Orden，以其簡單卻美味的烹飪方法而聞名。Calamar a la Romana 的名字直譯為「羅馬式炸魷魚」，但它更像是一首關於海鮮與香料的交響樂。

炸得金黃酥脆的魷魚圈:

Calamar a La Romana 的精髓在於其酥脆的外皮和鮮嫩的內部。新鮮的魷魚被切成環狀，然後裹上一層薄而均勻的麵糊，通常由麵粉、雞蛋和少量啤酒製成。麵糊的比例非常重要，它需要足夠薄以確保魷魚保持其原有的鮮美口感，同時又必須足夠厚以形成金黃酥脆的外皮。

將裹好的魷魚放入熱油中炸至金黃色。這一步需要經驗和技巧，因為過度烹煮會導致魷魚變得乾硬，而未完全熟透則會影響口感。完美的Calamar a la Romana 應該呈現出外酥內嫩的狀態，咬下一口，就能感受到香脆的外皮和柔軟的魷魚肉的完美結合。

清爽酸甜的檸檬醬汁:

搭配炸魷魚的醬汁通常是清爽的檸檬醬汁。新鮮檸檬汁與蒜末、橄欖油和香草（例如歐芹或迷迭香）混合在一起，形成一種酸甜交織的調味醬。這道醬汁不僅能中和炸魷魚的油膩感，更能突顯出魷魚本身的鮮味。

Calamar a la Romana 的魅力:

Calamar a la Romana 不僅美味，也十分容易準備。即使是廚房新手也能輕鬆掌握這道菜的製作方法。此外，它也是一道非常適合分享的菜餚，可以作為開胃菜或主菜享用。

享受西班牙風情:

品嘗 Calamar a la Romana 不僅是味覺的享受，也是一種文化體驗。這道菜代表了西班牙人熱情奔放的性格和對美食的講究。在 Quintanar de la Orden 的街頭小巷，你可以看到許多餐廳和酒吧都提供這道美味的炸魷魚。

Calamar a la Romana 食譜:

以下是一個簡單的 Calamar a la Romana 食譜：

檸檬醬汁:

製作步驟:

1. 將魷魚清洗乾淨，切成環狀。

2. 在一個碗中混合麵粉、雞蛋、啤酒、鹽和黑胡椒。

3. 將魷魚圈放入麵糊中，确保均匀地裹上麵糊。

4. 在一個大鍋中倒入足量的植物油，加熱至180℃。

5. 將麵糊包裹的魷魚圈放入熱油中炸約2-3分鐘，直到金黃酥脆。

6. 將炸好的魷魚從油鍋中取出，瀝乾多餘的油脂。

7. 柠檬酱汁：将柠檬汁、蒜末、橄榄油和欧芹或迷迭香混合在一起。

8. 将炸好的魷魚配上柠檬酱汁享用。

Calamar a la Romana 不僅是一道美味的西班牙菜，更是一種文化的象徵。它代表了西班牙人熱情奔放的性格和對美食的講究，是品嚐西班牙風情的好選擇！